|
|
Les catégories
|
|
 |
Services |
|
|
Une sélection de 49879 livres sur la Nature
Catégorie "animaux" : 14551 livres  Top -4-5-6-7-8-9-10-11-12
| De la mer à l'assiette : Recettes du restaurant La Cagouille
de Gérard Allemandou (Ed. le pacifique/?id=221421023539317&donnee_appel=ALAP) Isbn : 2878680871
30.00 € / 196.79 FF
“ La cuisine, c'est plus que des recettes “, dit Gérard Allemandou. Ce sont des produits - pétoncles, clams et huîtres, morue, bar et saumon, thon, pouce-pied et lamproie, et bien d'autres encore - qu'il sert depuis plus de vingt ans dans son restaurant parisien La Cagouille. Mais ce sont aussi des hommes, des lieux, des rencontres, des histoires de pêche, de travail ou d'amitié. Faites avec Gérard Allemandou ce voyage d'une vie qui découvre l'alchimie d'une cuisine dont il vous livre les secrets. |
| Du goût des pierres : Et de Lapierre Marcel, vigneron de la rupture
de J-Camille Goy (Ed. jeanpaul rocher/?id=221421023539317&donnee_appel=A) Isbn : 2911361644
14.80 € / 97.08 FF
“ Je suis belle, ô mortels, comme un rêve de pierre “.Il s'agit bien de mettre Marcel Lapierre, homme d'effraction, homme de rupture, un peu enalexandrins. Mais il s'agit aussi, avec sa complicité,d'établir que nous sommes nous-mêmes ce luxeauquel nous prétendons. Baudelaire aurait aimé ce vin-ci. “ Une heure d'ascension dans les montagnesfait d'un gredin et d'un saint deux créatures à peuprès semblables “. Une marche entre des pierres nous rend donc la raison. Et le goût si souvent. Nietzsche aurait aimé l'homme trempé, lesculpteur de lui-même. Le vainqueur qui n'a pascru au hasard. Jules Chauvet objectait en poète. Marcel Lapierre, flâneur sans complaisance, a refusé la férule. Magenta prétend illustrer des retrouvailles dans tous les ailleurs de la gourmandise. Le pire en effet n'est jamais certain. |
| Sous l'oeil des chevaux d'Afrique
de Laurence Bourgault (Ed. belin/?id=221421023539317&donnee_appel=ALAPAGE) Isbn : 2701136814
21.00 € / 137.75 FF
“ J'aime ces longues heures passées avec les chevaux, heures paisibles passées comme perchée sur une tour mouvante à contempler le monde d'en haut et cependant en son sein, j'aime collecter ces images qui n'appartiennent qu'à moi, parce que je suis l'une des rares Blanches à emprunter ces pistes avec une telle lenteur. [...] On part pour faire “fortune“' mais c'est la richesse de son propre coeur qu'on recherche. [...] A la question: “Pourquoi faites-vous ça ?“, je n'ai toujours pas de réponse définitive, seulement un certain nombre de réponses par la négative. Je ne fais pas ça pour mourir, ni pour m'amuser, ni pour passer le temps. Je fais peut-être ça pour gagner le souvenir d'une expérience de longue durée, qui n'est plus seulement une expérience, comme l'est n'importe quel voyage, mais aussi une tranche de vie. Et de cette expérimentation à long terme, peut-être que je pourrai dégager quelque chose comme le sens de ma vie ou, plus modestement, un début de réponse à l'inquiétante question “Qui suis-je ?“. |
| En mon pays de haute enfance : Je me souviens...
de Etty Durand (Ed. ) Isbn : 284206254X
15.00 € / 98.39 FF
“ Il y a longtemps déjà... Je me souviens d'un ciel bleu, d'un maquis odorant et mousseux comme une toison verte... de chemins rocailleux où les roues des charrettes écrasaient, jusque dans les ornières, le thym, la sarriette et le buis jeunet. “ Je me souviens aussi des abeilles, butinant les fleurs des rocailles, des pimprenelles, au bas des murettes de pierres sèches, des buis en fleurs, bourdonnants d'insectes et dont l'odeur capiteuse enivrait les alentours... “ Je me souviens du silence, tissé dans la symphonie de ces bruits ou effacé parle solo éclatant d'une pondeuse ayant réussi. “ Je me souviens... Ma jeunesse est là... revenue... et, avec elle, revivent tous ces gens que le temps avait éloignés... “ |
| Une journée de printemps dans le désert du Kalahari
de Brys Bonnal (Ed. lariviere/?id=221421023539317&donnee_appel=ALAPAGE) Isbn : 2907051946
25.00 € / 163.99 FF
“ Il n'est pas douteux que votre disparition signifiera le commencement d'un monde entièrement fait pour l'homme. Mais laissez-moi vous dire ceci, mon vieil ami, dans un monde entièrement fait pour l'homme, il se pourrait bien qu'il n'y ait pas non plus place pour l'homme. C'est ainsi, monsieur et cher éléphant, que nous nous trouvons, vous et moi, sur le même bateau, poussés vers l'oubli par le même vent puissant du rationalisme absolu. Dans une siociété vraiment matérialiste et réaliste, poètes, écrivains, artistes, rêveurs et éléphants ne sont plus que des gêneurs. “ |
| Comprendre une société rurale : Une méthode d’enquête anthropologique appliquée à l’Ouest malgache
de Emmanuel Fauroux (Ed. gret/?id=221421023539317&donnee_appel=ALAPAGE) Isbn : 2868441327
19.00 € / 124.63 FF
“ Il est aberrant de vouloir agir sur une société sans savoir comment elle fonctionne. “ “ On ne peut comprendre une société sans comprendre ses structures de pouvoir et la façon dont s'y prennent les décisions. “... ...tels sont les principes de la démarche d'analyse des sociétés rurales présentée dans cet ouvrage. A partir d'une approche des systèmes agraires centrée sur les dynamiques de changement, l'auteur met l'accent sur les structures locales du pouvoir. C'est là toute l'originalité de la démarche, et tout son intérêt, au-delà du contexte Ouest malgache où elle a été mise au point. Dans des opérations de développement, l'adhésion des pouvoirs locaux aux actions est essentielle, mais elle ne se résout pas à l'occasion de classiques réunions villageoises. Emmanuel Fauroux et son équipe décrivent très bien ces pièges de la “ participation “ naïve et les limites des assemblées villageoises. De façon très pédagogique, ils illustrent remarquablement bien les difficultés de l'enquête en milieu rural malgache et les embûches sur lesquelles l'observateur ou l'intervenant extérieur risquent de buter, s'ils ne sont pas avertis. Les pièges décrits, les indicateurs à regarder, les clés proposées pour organiser et donner sens à des observations que l'on ne saurait pas interpréter sans cela, les repères sur les structures du pouvoir et l'organisation lignagère, sont autant d'apports précieux et utiles pour des intervenants de développement. Comprendre les dynamiques sociales relève des sciences sociales, avec leurs propres outils et leurs critères de validité. Bien qu'étant appliquée, et à finalité opérationnelle, la démarche proposée ici n'est donc pas une nouvelle recette pour l'agent de développement. Mais ce n'est pas non plus un outil de chercheurs utilisable uniquement par des chercheurs. C'est une proposition pour des collaborations productives entre recherche en sciences sociales et opérations de développement. |
| L'Afrique de mes fauves
de Jean d' Orgeix (Ed. montbel editions/?id=221421023539317&donnee_appel=) Isbn : 2914390130
32.00 € / 209.91 FF
“ Guide de brousse “, plutôt que guide de chasse, Jean d'Orgeix (né en 1921) fut l'un des meilleurs professionnels, pendant les quatorze ans où il exerça cette activité. Aujourd'hui, son aventure reste un mythe pour tous les chasseurs de grand gibier africain et un modèle d'organisation et d'éthique pour les guides contemporains. Il livre ses réflexions originales, fruits de nombreuses observations, de longues courses à travers la brousse et d'une incroyable proximité avec la faune sauvage. Esprit indépendant, réfléchi, juste et précis, Jean d'Orgeix n'hésite pas à remettre en question les idées établies. Il en valide certaines, en corrige ou en complète d'autres, et établit un savoir faire de la grande chasse en brousse qui est le modèle du genre. Depuis longtemps épuisé, après avoir connu un succès impressionnant, L'Afrique de mes fauves est publié ici avec de nouvelles photos en couleurs et quelques compléments. |
| Comme la plume au vent... Une enfance grenobloise des années 50
de Martine Galiano (Ed. alan sutton/?id=221421023539317&donnee_appel=ALAPA) Isbn : 2842537920
23.00 € / 150.87 FF
“ En hiver, nos clarines étaient chatouillées par la bonne odeur des marrons grillés que papa achetait et qui commençaient à nous réchauffer les mains avant de ravir le palais. La dégustation débutait devant le petit étal parfumé, au son des appels répétés : “ Chauds les marrons, chauds... “ En ce temps-là, rien ne se perdait : papa conservait le journal servant à les emballer pour allumer le feu du lendemain... “ Après avoir donné la parole aux anciens, derniers témoins vivants d'une époque en train de basculer dans l'oubli, il était presque logique qu'un jour Martine Galiano laisse sa plume se mettre au service de ses propres souvenirs. En quête d'un temps résolu, ce sont bien plus des confidences que des secrets que nous fait partager cette Plume au vent. Elle qui nous entraîne dans une enfance des années cinquante, riche de souvenirs, d'anecdotes historiques ou personnelles, amusantes ou émouvantes, et d'une multitude de petits événements ayant pour cadre la région grenobloise. Des souvenirs tellement comparables aux nôtres... Qui ne l'a pas vécu, ce roman de la vie ? |
| 100 idées fausses sur votre chien
de Laetitia Barlerin (Ed. rustica/?id=221421023539317&donnee_appel=ALAPAGE) Isbn : 2840385546
13.00 € / 85.27 FF
“ Donner du sucre à un chien le rend aveugle “, “ Il faut qu'une chienne ait au moins une portée dans sa vie “, “ Un vieux chien n'a plus besoin d'être vacciné “, “ Un chien qui halète est un chien qui a soif “... Les idées fausses sont nombreuses et tenaces ! Docteur vétérinaire, l'auteur a voulu dans ce petit livre rétablir bon sens et vérité. S'appuyant sur les questions que lui posent les auditeurs chaque semaine dans son émission consacrée aux animaux, Laetitia Barlerin nous invite à un passionnant voyage autour de 100 idées reçues. Autant d'occasions de découvertes et de surprises ! Séduisant et facile à lire, ce petit guide original par sa forme est aussi un véritable guide au quotidien pour mieux vivre avec son chien. |
| Les clés de Paradiski : Les plus beaux hors-pistes, édition bilingue français-anglais
de Didier Givois (Ed. Didier Givois) Isbn : 2952249806
39.50 € / 259.1 FF
“ Dans nos sociétés modernes toujours plus “ civilisées “ et plus sécurisées, la pratique du hors-piste en montagne permet à l'Homme d'accéder facilement à des espaces de liberté, propices à des aventures riches en sensations. Les immenses domaines de la Plagne et des Arcs offrent une multitude de possibilités de hors-piste ou depuis quatre décennies, des générations de skieurs et de snowboarders ont laissé leurs empreintes éphémères. En décembre 2003, ces deux domaines se sont unis pour former Paradiski, et la course entre riders pour inventer de nouvelles traces toujours plus belles, toujours plus loin, toujours plus haut s'est intensifiée. Mais dans cette quête, quelqu'un se devait, un jour, de s'arrêter pour tenter de rassembler toutes les informations concernant ces multiples itinéraires. Un homme qui tel un passeur aurait pu faire exister sur le papier toutes ces errances parfois un peu secrètes et créer ainsi un véritable héritage humain, sportif et pourquoi pas “ culturel “, à offrir aux générations présentes et futures. ““Didier Givois, guide de haute montagne et photographe, a fait ce livre comme on raconte une histoire. Une histoire à cent facettes, riche de pentes vierges, d'anecdotes, d'émotions, à recevoir comme le plus beau des cadeaux... celui de l'expérience et de la connaissance. Un ouvrage indispensable... pour ceux qui sortent des pistes balisées ! “, Jean Nerva. |
Dernière modification :
jeudi 21 juillet 2005 à 22:55:59
© Oiseaux.Net 1996-2008
Toutes les recettes générées par la vente de ces livres sont intégralement
reversées à Ecopains d'abord, association à but non-lucratif.
Ce site fait l'objet d'une déclaration à la CNIL - Visa n° 735683
|
Ajouter aux favoris