L'élevage des escargots : Production et préparation du petit-gris
de Henry Chevallier (Ed. Le Point Vétérinaire) Isbn : 2863260952
23.00 € / 150.87 FF
Si les Français sont les plus gros consommateurs d'escargots, la France est aussi le pays où l'élevage de ces animaux est le plus avancé. Avec la nouvelle technique de production extensive développée ici, l'élevage des escargots ou héliciculture devient un secteur d'activité parfaitement maîtrisé et rentable. Dans cette deuxième édition entièrement mise à jour de l'ouvrage Production et préparation du Petit-Gris, l'auteur Henry Chevallier expose les différentes techniques d'élevage des deux races les plus souvent utilisées de Helix aspersa, la race « indigène » bien connue de tous et une race géante appelée « Escargot Gros-Gris ». Le lecteur pourra ainsi se familiariser avec la nouvelle technique qui permet de réduire les enceintes d'élevage et de diminuer le temps de travail. Cet ouvrage ...