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Une sélection de 110534 livres sur la Nature
Catégorie "arts - culture" : 1189 livres  Top -5-6-7-8-9-10-11-12-13
| Le soja, le tofu et le seitan
de Colombe Plante (Ed. AdA) Isbn : 2895650179
14.30 € / 93.8 FF
L’auteur nous propose une alimentation végétarienne saine et équilibrée utilisant ces trois produits. Elle nous explique leurs valeurs nutritives, leurs nombreux pouvoirs thérapeutiques et nous propose bien sûr de multiples recettes, toutes plus délicieuses les unes que les autres, présentées avec des photos en couleur. Spiralé 16,5 x 23 - Illustrations couleur - 110 F |
| Loups
de Daniel Wood (Ed. Mango) Isbn : 2842701631
20.00 € / 131.19 FF
Loups retrace la relation d'amour et de haine entre le loup et l'homme qui existe depuis des millénaires. Les photographies, signées des plus grands photographes de la vie sauvage, et le texte de Daniel Wood nous entraînent dans la vie secrète de cet animal à travers ses rites amoureux, son comportement parental, la conquête et la défense de son territoire, ses tactiques de chasse, son sens infaillible de l'orientation et son étonnante capacité à communiquer ainsi que le comportement social très sophistiqué et l'extraordinaire cohésion de la meure. Un ouvrage pour découvrir et comprendre ce fabuleux animal qui tente de reprendre sa place dans son milieu naturel en Europe et particulièrement en France. |
| Les merveilles de la cuisine asiatique, itinéraires gourmands
de Collectif (Ed. Les Editions du Jaguar) Isbn : 2869503571
20.00 € / 131.19 FF
Les peuples asiatiques ont une très vieille histoire, des milliers d'années d'histoire. Sans doute tout ce temps était-il nécessaire pour faire de leur cuisine l'une des meilleures du monde mais aussi l'une des plus saines. Une cuisine légère, goûteuse, colorée, branchée, diététique, facile à réaliser. Bref, toutes les qualités pour régaler vos enfants et vos amis. Vous serez étonnés de voir combien il est simple de faire de la cuisine chinoise, japonaise, vietnamienne ou suffit de vous familiariser avec des condiments que l'on trouve presque partout, d'adapter des modes de cuisson que vous connaissez déjà (rôtir, bouillir, cuire à la vapeur, griller) mais qui sont plus courts, pour conserver le croquant des légumes ou la saveur des poissons, très longs, pour les viandes fondantes. En Asie on préfère un grand nombre de plats en petite quantité... La présentation joue un grand rôle, on aime les contrastes et les couleurs. On admire avant de déguster. |
| Le Grand Livre des poissons et des fruits de mer
de Anne Dechanet (Ed. Manise) Isbn : 2841981754
28.00 € / 183.67 FF
Les océans, lacs et rivières du monde entier abondent en poissons et fruits de mer aux saveurs souvent délicates. Tous ces produits, reconnus pour leurs bienfaits diététiques, gagnent de plus en plus la faveur des cuisiniers. Le Grand Livre des Poissons et Fruits de Mer réunit toutes les informations nécessaires pour identifier, acheter, préparer et cuisiner les très nombreuses espèces comestibles que recèlent les fonds marins. Cet ouvrage propose plus de 100 recettes légères ou festives, faciles à réaliser ou plus sophistiquées, pour se régaler de grands classiques tels que la bouillabaisse, la daurade au four à la tomate ou les langoustines grillées aux herbes, ou pour découvrir des plats originaux comme les noix de Saint Jacques au citron vert, les soufflés épicés au crabe ou la salade piquante aux crevettes. |
| La cuisine du poisson et des fruits de mer
de Francine Claustres (Ed. Jean-Paul Gisserot) Isbn : 2877472078
5.00 € / 32.8 FF
Les mers et océans qui baignent nos côtes nous apportent avec générosité de nombreuses espèces de poissons et de fruits de mer. Il y en a pour tous les goûts... Certaines espèces sont “ les clefs de voûtes “ des grands dîners, d'autres plus modestes nous régalent aussi, en entrant dans la composition de savoureuses soupes ou de plats typiques du bord de mer. La cuisine du poisson c'est presque mille et une façons de garnir votre table, car cette cuisine invite à la diversité et à la créativité. Les poissons ainsi que certaines espèces de coquillages s'accordent avec de nombreuses garnitures, quant aux sauces il y en a quantité de savoureuses. |
| Photographier la Nature
de Eckart Pott (Ed. Delachaux & Niestle) Isbn : 2603009559
19.00 € / 124.63 FF
Les meilleures photographies naturalistes sont souvent dues à la chance. Mais la chance se provoque : ce livre aidera le lecteur à choisir le matériel approprié, du plus simple au plus sophistiqué, et expliquera les termes usuels de la profession. Il dira comment parfaire sa connaissance du milieu et apprendra à approcher les animaux sauvages sans les déranger.Cet ouvrage explique surtout le travail à l'objectif, dans la nature. Mais il traite aussi des prises de vue en studio et en voyages, du développement, de l'agrandissement et de l'archivage. Si le photographe amateur suit scrupuleusement les consignes de ce livre, il se surprendra à faire preuve d'une patience dont il ne se sentait pas capable, pour ramener chez lui un «trophée» photographique qu'il aura pris à la nature, sans la mutiler.Mieux qu'une chasse, la photographie naturaliste est une aventure.NB : cet ouvrage n'est pas un beau livre mais un guide pratique, facile à transporter. |
| Les Légumes du jardin à la cuisine
de Collectif (Ed. Anagramme) Isbn : 2914571410
19.90 € / 130.54 FF
Les légumes, par leur richesse en vitamines et en sels minéraux, sont indispensables à notre organisme. Leurs saveurs, diverses, flattent notre palais... Mais comment les reconnaître, les cultiver, les récolter ? Comment les conserver, les accommoder, les cuisiner ? Autant de questions auxquelles ce livre, illustré de nombreuses photographies en couleurs qui mettent l'eau à la bouche, apporte de précieuses réponses. Depuis A - comme ail - jusqu'à Z - comme zucchini -, en passant par les baies, les noix et les champignons, ce répertoire permettra de tout connaître du monde des légumes et de savourer ces produits de la nature grâce à des recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres. |
| Cuisine aux légumes : 60 recettes du monde entier
de Véronique de Meyer, Bruno Ballureau (Ed. Flammarion) Isbn : 2082008150
12.00 € / 78.71 FF
Les légumes ont tous les atouts : savoureux, digestes, diététiques, ils se prêtent à de multiples réalisations, tant en apéritif qu'en plat unique, sans oublier les potages, les terrines ou les accompagnements de toutes sortes. Nous vous proposons ici des recettes originales, inédites, inattendues, toutes simples à réaliser. Elles vous permettront d'enrichir votre cuisine, de la réinventer. Et de vous faire plaisir en comblant vos convives. |
| Sur la terre comme au ciel : Jardins d'occident à la fin du Moyen-Âge
de Collectif (Ed. Réunion des Musées Nationaux) Isbn : 271184448X
45.50 € / 298.46 FF
Les jardins du Moyen Age restent à découvrir : pour la première fois en France, une exposition propose une synthèse sur le sujet, confrontant représentations symboliques et objets de la vie quotidienne. Les différentes facettes du jardin médiéval y sont abordées successivement : le jardin d'Eden et le jardin clos du Cantique des cantiques sont les fondements d'une symbolique religieuse où le jardin est l'image de l'âme, de l'Eglise ou de la Vierge. La littérature transforme ce jardin clos en un jardin d'amour où vient se réaliser l'idéal de vie courtois. Sous son influence se développent un véritable amour des jardins et un intérêt croissant pour la botanique. Tapisseries, gravures, peintures et plus de cinquante précieux manuscrits, mis en regard d'objets archéologiques, ressuscitent ces jardins où se réconcilient poésie, mystique et botanique. |
| Bouquets de fleurs sauvages
de Buch (Ed. Eugen Ulmer) Isbn : 2841380637
30.18 € / 197.97 FF
Les graminées, les feuillages, les branchages et les végétaux les plus anodins, cueillis dans la nature permettent de créer de magnifiques bouquets. L'auteur nous invite à découvrir ces nouvelles tendances à travers plus de 100 créations alliant fleurs de culture et plantes sauvages, regroupées autour de six saisons de l'art floral. La richesse d'information sur les différentes plantes et les nombreuses compositions florales font de ce livre un précieux outil de travail pour les fleuristes ainsi qu'une immense source d'inspiration pour tous les amateurs d'art floral. |
Dernière modification :
lundi 10 janvier 2011 à 08:19:26
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