Recettes pour bébés
de Docteur H. Bouchet (Ed. Marabout) Isbn : 2501032691
5.90 € / 38.7 FF
C'est dès la prime enfance qu'il faut prendre de bonnes habitudes alimentaires car l'on construit son capital santé dès les premiers biberons. C'est aussi dès le plus jeune âge que l'on peut éduquer le palais d'un enfant et lui apprendre le goût. Pour que bébé soit bien portant - Un grand choix de recettes pour tous les repas et par tranches d'âge. - Des exemples de menus variés et équilibrés. - Les conseils du pédiatre pour éviter ou soigner les petits problèmes digestifs.

Le jardin sur la table
de Lis Michel (Ed. Actes Sud) Isbn : 2742727655
7.00 € / 45.92 FF
Avec l'ambition de faire aussi exquis que simple, Le Jardin sur la table donne plus de deux cents recettes de légumes qui mettront les quatre saisons sur votre table. Du gazpacho andaluz à la laitue Hong-Kong, du pesto genovese à la Nils Holgersson salat, des tomates Syracuse aux poireaux Varsovie, ce recueil compose un panorama culinaire du monde entier. Mais le gastronome, dans ce livre, est également le maître jardinier que l'on sait. Il raconte l'histoire des légumes que nous mangeons, évoque quelques-unes des coutumes ou superstitions qui leur sont attachées et donne des conseils pour entretenir et embellir un potager. Les amateurs de jardinage et les gourmands de verdure se retrouveront donc dans cette petite encyclopédie délicieuse.

Le Jardin sur la table
de Michel Lis (Ed. Actes Sud) Isbn : 2868691749
15.24 € / 99.97 FF
Avec l'ambition de faire aussi exquis que simple, Le Jardin sur la table donne plus de 200 recettes de légumes, à déguster«comme ces petits vins de pays forts en gueule, mais qui laissent la bouche fraîche et le ventre libre...» Ainsi cette petite encyclopédie savoureuse tient-elle le pari de mettre les quatre saisons - celles des primeurs, celles des jardins - sur votre table. Mais le gastronome, dans ce livre, est également le maître-jardinier que l'on sait. Il raconte l'histoire des légumes que nous mangeons, leurs usages ou leurs infortunes au fil des siècles, au gré des pays, et quelques-unes des coutumes ou superstitions qui leur sont attachées. Et il dit l'art de cultiver: pour chaque légume, quelles variétés choisir ? Quand semer ? Comment éclaircir, repiquer, traiter, arroser, réc...

Guide des vins de France
de G. Guicheteau (Ed. LGF - Livre de Poche) Isbn : 2253165697
6.10 € / 40.01 FF
Aujourd'hui, nous achetons le plus souvent notre vin en grande surface. Mais comment choisir parmi les centaines de bouteilles proposées ? Pour nous aider dans notre recherche, Gérard Guicheteau nous dit tout ce qu'il faut savoir sur le monde du vin en France, les informations que contiennent les étiquettes, l'évolution de la réglementation, les différents types de vins (pour pouvoir les accorder avec les mets)... II nous entraîne ensuite dans un tour de France des AOC, mettant en valeur les appellations à découvrir, à redécouvrir (ou à oublier...), celles qui ont un bel avenir, un rapport qualité-prix intéressant ou une originalité particulière... Dans ce guide d'achat à la fois pratique et instructif, l'auteur apporte toutes les connaissances nécessaires pour apprécier encore mieux la ma...

Pique-niques chic et paniers choc
de Marie Abadie (Ed. EPA) Isbn : 2851205765
19.90 € / 130.54 FF
Au bord de l'eau, à l'ombre des pins, ou sur les pistes, les occasions ne manquent pas pour picorer entre amis, sans table ni chaises, tout en savourant la nature en liberté. Truffé de conseils et de variantes, ce livre contentera les plus exigeants en proposant des recettes originales comme les barquettes de piments au cabillaud demi-sel ou la tarte de rougets aux poivrons. Les moins ambitieux y trouveront aussi leur bonheur avec des recettes plus simples comme le Pain-bagnat, le chèvre frais aux figues ou le cake aux zestes d'agrumes.

Les Gratins de Christophe
de Christophe Felder (Ed. Minerva) Isbn : 2830706331
24.00 € / 157.43 FF
Après Les Clafoutis de Christophe, cet immense pâtissier se remet aux fourneaux pour nous offrir 80 variantes de gratins à déguster en plat unique, en accompagnement de viandes ou de poissons, et en dessert. Pour tous les nostalgiques de gratins de pommes de terre ou de macaronis, mais aussi pour les curieux, les novateurs et les gourmands qui oseront le gratin de fruits mer au safran, le gratin feuilleté passion et framboises ou le gratin fraises des bois, huile...

La cuisine des bois et des champs
de Michel Lis (Ed. Actes Sud) Isbn : 2868699367
16.46 € / 107.97 FF
Après le fameux Jardin sur la table, qui proposait plus de deux cents manières d'accommoder les légumes et quelques secrets pour bien les faire pousser, Michel le jardinier (et son complice Paul Vincent) s'est pris d'amitié pour les fruits, les baies, les plantes et les fleurs de l'espace sauvage - tout ce qui s'offre au promeneur, sur les talus, au long des chemins, au creux des bois, au beau milieu des champs. Soupes de fleurs, salades de tournesol, lavande ou sauge, omelettes à la pêche ou au pissenlit, agneau au cerfeuil, canard aux fleurs de citronnier, grillades à la mélisse, gratin de boeuf au serpolet, beignets d'acacia, de courge, d'églantier ou de lilas, mayonnaise à la pimprenelle, crêpes aux fleurs de sureau, gâteau de riz à la violette, tarte à l'érable, compote de roses, glac...

Les Crêpes de Sophie
de Sophie Dudemaine (Ed. Minerva) Isbn : 2830706234
24.00 € / 157.43 FF
Après l'immense succès des Cakes de Sophie, cette passionnée des poêlons nous dévoile ses recettes de crêpes issues du garde-manger du monde entier. Ainsi l'Amérique les nomme-t-elle pancakes, la Russie blinis et l'Angleterre crumpets. Sophie Dudemaine décline de mille façons gourmandes ce plat convivial dont on ne connaît que quelques classiques. Crêpe aux lardons et aux cèpes, crêpe Monsieur, aumônière de Saint-Jacques au curry, blini au saumon mariné, crêpe aux pommes flambées, crêpe au chocolat et aux poires, pancake façon pain perdu ou pudding de crêpes... Du déjeuner en famille au goûter des enfants, 80 délicieuses idées salées ou sucrées, de toutes formes, pour se régaler simplement.

Vallée de la Loire, grandeur nature
de James Turnbull (Ed. E.P.A.) Isbn : 2851205560
31.90 € / 209.25 FF
Après de longues années passées dans l'ombre du Bordelais et de la Bourgogne, la vallée de la Loire est en pleine révolution. Des vins superbes y sont élaborés, que leur originalité et leur qualité placent parmi les meilleurs vins français. De nos jours la pureté, la finesse, l'harmonie et la typicité ne sont que les objectifs les plus rudimentaires des vignerons. Finis la verdeur acide et le caractère neutre des blancs secs d'autrefois : les vins moelleux et liquoreux rivalisent avec ceux du Sauternais, d'Alsace ou d'Allemagne ; les vins rosés sont aromatiques et séducteurs ; les rouges sont riches, harmonieusement équilibrés et souvent capables de se bonifier d'année en année. Mais tous ne sont pas ainsi et, au sein de la même appellation, on peut encore tomber sur le sublime comme sur l...

Les dessous de l'agro-alimentaire
de Dominique Predali (Ed. Editions du Dauphin) Isbn : 271631182X
14.95 € / 98.07 FF
A qui achetons-nous ce qui, quotidiennement, remplit nos assiettes ? Quels sont les 6 grands groupes qui détiennent les 120 marques leader sur le marché. Quelles sont les stratégies mises en ouvre par ces transnationales pour s'assurer l'hégémonie sur l'approvisionnement mondial, et quels risques font-elles courir à la santé des populations et aux structures d'exploitation agricole, tant chez nous que dans le Tiers Monde ? Ces questions sont à la racine des nouvelles peurs de ce siècle qui débute: ESB, OGM, pesticides, contamination des sols, des hommes, etc. La liste, loin d'être close, déjà nous terrifie, alors qu'en sera-t-il pour nos enfants si nous ne résistons pas ? Dans les pays nordiques et anglo-saxons, la prise de conscience des consommateurs est plus importante que chez nous, où...