Le régime crétois : Mythe ou réalité ?
de Agnès Sansonetti (Ed. François-Xavier de Guibert) Isbn : 2868397832
26.00 € / 170.55 FF
Schopenhauer précise « la santé n'est pas tout, mais sans la santé, tout n'est rien », et Hippocrate « de l'alimentation, tu feras ta première médecine». Cet ouvrage a pour objet de montrer le rôle de la nutrition et des déséquilibres alimentaires dans l'apparition ou l'aggravation de certaines maladies. Il s'appuie sur les travaux menés dès 1956 par Ancel Keys puis par d'autres chercheurs, travaux qui tendent à démontrer que le mode alimentaire des Crétois (diète) a favorisé leur longévité. On a parlé de « miracle crétois». Après avoir évoqué la Crète, les besoins nutritionnels de l'Homme, les aliments de la cuisine crétoise et leurs propriétés, l'auteur montre l'intérêt de leur consommation dans la prévention voire l'amélioration de certaines pathologies.

Guide des condiments et épices du monde: 120 plantes condimentaires et leur utilisation
de François Couplan (Ed. Delachaux Niestlé) Isbn : 2603011383
24.00 € / 157.43 FF
Saviez-vous qu'en Thaïlande, on utilise les racines de la coriandre, alors que ce sont les graines qui sont commercialisées en Europe et les feuilles qui sont populaires partout ailleurs ?Saviez-vous que les 160 000 fleurs nécessaires à l'obtention d'un kilogramme de safran font de ce dernier l'épice la plus chère du monde?Ce guide présente les 120 plantes condimentaires les plus courantes du monde. Pour chacune, sont indiqués leur nom usuel et leurs éventuels synonymes, leur nom scientifique et leur famille botanique, leur aire d'origine, leur zone de consommation, les parties employées, leur utilisation et leurs modes de préparation ainsi que quelques renseignements sur l'histoire, la consommation et les propriétés médicinales.

Manger sainement pour bien se porter - édition réservée à la Suisse
de Jacques Gauthey-Urwyler (Ed. Delachaux Niestlé) Isbn : 2603004964
16.00 € / 104.95 FF
Rigoureusement basé sur les principes enseignés par le Dr Catherine Kousmine, cet ouvrage donne des conseils, des menus, des recettes et des modes de cuisson pour composer des repas sains et variés qui permettent d'améliorer la santé de toute la famille.

Guide des plantes médicinales
de Paul Schauenberg (Ed. Delachaux et Niestle) Isbn : 2603000012
26.00 € / 170.55 FF
Plusieurs fois réimprimé depuis sa parution, ce livre fondamental de Paul SCHAUENBERG a été entièrement revu pour sa troisième édition et fait partie des ouvrages classiques sur le sujet. Les plantes médicinales, depuis l'Antiquité, ont été le réservoir de la médecine populaire, mais l'époque contemporaine, avec le développement des méthodes d'investigation scientifique, a permis de mieux connaître leurs mécanismes d'action. Ce livre offre principalement l'analyse et la description des 400 plantes les plus importantes, accompagnées des indications thérapeutiques et des modes de préparation qui les concernent.Le groupement par chapitre suivant les matières efficaces des plantes facilite la consultation, tandis que 243 reproductions en couleurs et 46 dessins agrémentent l'ouvrage. Glossaire des termes botaniques, répertoire des termes thérapeutiques et anatomiques, liste des affections courantes, index des noms français et latins, complètent utilement ce livre qui fourmille d'informations peu connues.Un grand classique de l'édition sur les plantes médicinales.

Le Do In Hara
de L. Jolly (Ed. De Vecchi) Isbn : 2732817643
16.62 € / 109.02 FF
Par une redécouverte du toucher et de ses multiples potentialités, le Do-In Hara, antique technique d'automassage venue d'Orient, nous propose de nous réapprendre le langage de notre corps pour mieux nous connaître et nous maîtriser. Dans un style clair et précis, l'auteur nous expose cet art ancestral qui envisage le corps comme la« Voie de la Sagesse«. Il nous présente : - le Do-In traditionnel et son influence sur la santé ; - des techniques de régulation de la respiration ; - des conseils pour une alimentation saine ; - des exercices pratiques d'automassage pour chaque membre du corps : les mains, la tête, les jambes... ; - une méthode pour aider l'énergie à circuler et relaxer les méridiens. Le Do-In est une discipline traditionnelle que l'homme moderne se doit de redécouvrir pour env...

L'Alimentation ou la troisième médecine ,quatrième édition
de Jean Seignalet (Ed. François-Xavier de Guibert) Isbn : 2868397026
30.49 € / 200 FF
Notre façon de manger influence notre santé, dans un bon ou dans un mauvais sens. Si chacun est d'accord sur ce point, deux questions restent posées : 1) De quelle manière une alimentation mal conçue conduit-elle à certaines maladies? 2) Quelle est la diététique idéale? L'auteur propose une réponse à ces deux questions, en s'appuyant sur les découvertes récentes réalisées dans les diverses branches de la médecine et de la biologie. Il montre comment l'alimentation moderne exerce ses effets néfastes, en conjonction avec d'autres facteurs génétiques et environnementaux. Les multiples étapes qui mènent de l'état normal à l'état pathologique apparaissent clairement. Au départ de troubles aussi variés que la polyarthrite rhumatoïde, le diabète sucré de la maturité, le cancer du sein ou l'asthme...

L'enfance entre chiens et chats
de Catherine Muller (Ed. Robert Laffont) Isbn : 2221074750
16.62 € / 109.02 FF
Les animaux domestiques aident-ils nos enfants à grandir, à devenir«adultes»? Quel rôle doit-on leur laisser jouer au sein de la famille? Peut-on vraiment comparer le développement de l'enfant et celui de l'animal? J'ai voulu, dans ce livre, répondre à ces questions, et à bien d'autres, que j'ai eu l'occasion, comme tous les parents, de me poser. J'ai essayé de comprendre en quoi, et à quelles conditions, les animaux pouvaient favoriser le développement de nos enfants. On dit souvent qu'avoir un animal est pour eux une«responsabilité»qui les fait réfléchir. Certes. Mais quel enfant s'occupe complètement de son chien ou de son chat? D'ailleurs faut-il lui en demander autant? Ce que les enfants que j'ai rencontrés m'ont raconté à propos des animaux, réels ou imaginaires, familiers ou sauvage...

Tout savoir sur les plantes médicinales des montagnes
de Kurt Hostettmann (Ed. Favre) Isbn : 2828906655
18.14 € / 118.99 FF
La flore alpine est particulièrement riche en espèces très diverses. Les fleurs des montagnes ont souvent des couleurs éclatantes. Mais derrière leur beauté se cachent aussi des propriétés thérapeutiques remarquables ou des poisons violents. Les plantes peuvent guérir ou tuer, tout est question de dose, écrivait déjà Paracelse au XVIe siècle. Ce livre présente les plantes alpines les plus importantes. Après une très brève description botanique, l'histoire de l'utilisation à des fins thérapeutiques de chaque espèce est présentée et documentée par de nombreuses anecdotes. Pour connaître les plantes, il faut aussi connaître leur histoire. Cette dernière puise ses racines depuis la nuit des temps dans l'empirisme et conduit aux connaissances scientifiques les plus récentes. Des conseils pratiq...

École et vie active
de Jean Houssaye (Ed. Delachaux et Niestle) Isbn : 2603006258
23.00 € / 150.87 FF
L'école est toujours l'école d'une société donnée. Ce qui ne l'empêche pas d'avoir un projet sur cette société. Les rapports école-société passent alors par des leitmotive qui ont nom : l'école et la vie, l'école et le travail, l'école et la culture. Comment penser ses articulations ? L'auteur fait découvrir comment chaque courant pédagogique envisage un tel rapport, ce qui permet de caractériser toute opération éducative et de mettre à jour son projet de société. Après avoir analysé sous cet angle la pédagogie traditionnelle, l'éducation nouvelle, et la pédagogie socialiste, il s'arrête plus longuement sur les tendances contemporaines (comportement, informatique, objectifs, alternance). Le débat auquel nous engage l'auteur peut se résumer en une seule question : Quelle société l'école d'aujourd'hui engendre-t-elle ?

La Santé par les vitamines et les minéraux
de Jean-Pierre Thiollet (Ed. Anagramme) Isbn : 2914571453
18.90 € / 123.98 FF
Fatigue ? Déprime ? Manque de tonus ? Problèmes de santé ? C'est sans doute une consommation insuffisante de vitamines apportées par l'alimentation et essentielles pour notre organisme. Ce sont ces vitamines qui régulent le fonctionnement des cellules, contrôlent les processus de croissance et de réparation des tissus, stimulent la production d'énergie... De même, les minéraux sont une bonne vingtaine à jouer un rôle clé dans le contrôle des processus métaboliques ou le fonctionnement des cellules. Enfin, outre les vitamines et les minéraux, il est établi depuis longtemps que des compléments alimentaires comme les fibres, les algues ou l'ail peuvent favoriser la prévention de certaines maladies. Cet ouvrage apporte de précieux conseils, scientifiquement et médicalement reconnus, pour équil...