Toucan vitellin Toucan ariel

Contrairement aux toucans à bec rouge, les toucans vitellins chantent sans effectuer de profonde révérence. En revanche, pendant cet exercice, ils secouent la tête de différentes façons ; le chant est généralement émis du haut de la canopée, mais jamais à partir d'une branche morte bien exposée comme c'est le cas pour le toucan à bec rouge. Le couple nouvellement formé passe une grande partie de son temps dans le nid en construction au début de la saison de nidification. Au même moment, le mâle effectue des offrandes de nourriture à sa partenaire. C'est le seul rituel que l'on connaisse. Le nid est une cavité d'arbre située à une hauteur respectable jusqu'à 3,50 mètres. Il est percé dans du bois en décomposition. L'entrée est très étroite, si bien que les adultes peuvent à peine s'y introduire. Le nid qui a une profondeur de 30 à 45 cm, est garni avec des graines régurgitées dans la cavité par les adultes.

La ponte comprend 2 à 4 œufs blancs de forme elliptique. La saison se déroule de mars à juin à Trinidad, de mai à septembre en Guyane, de novembre à avril dans l'est du Venezuela, de février à juillet dans le reste du Venezuela, de mars à août dans le nord-est du Brésil, de janvier à juillet dans le nord-ouest, de février à juillet en Colombie, avril à novembre en Equateur, de mars à août au Pérou et d'avril à juillet en Bolivie.

L'une des dates les plus tardive est de mai à décembre, à l'embouchure de l'Amazone, dans l'état de Para. Si la nichée est couronnée de succès, le nid est réutilisé l'année suivante. Les deux adultes séjournent au nid pendant la nuit et se relaient pour couver. La tâche de la femelle est plus importante et le mâle la ravitaille parfois. L'incubation dure 16 à 18 jours.

Les petits sont nourris par les deux parents. La nourriture est trouvée à la fois loin et à proximité du nid. L'alimentation est très irrégulière, entre 3 et 29 fois dans une journée. L'adulte rentre généralement à l'intérieur du nid, cela dépend de la profondeur de la cavité. Les adultes se chargent de l'état sanitaire du nid, en enlevant régulièrement les déjections. Les oisillons qui viennent d'éclore pèsent environ 5% du poids de leurs parents. Ils naissent nus et présentent une teinte bleuâtre sur leurs yeux clos. Les yeux s'ouvrent entre 2 et 3 semaines et sont bruns pour toutes les races. Le séjour au nid dure vraisemblablement entre 37 et 45 jours. Les jeunes atteignent la maturité sexuelle à l'âge de 2 ans. Un couple reste ensemble pendant environ 18 ans. Il se reproduit avec succès pendant 14 années consécutives.